Iidsetel aegadel toimus lauanõude arendamine nullist, lihtsast keeruliseks. Aja jooksul suurenes vajadus toidu käitlemise ja toiduvalmistamise järele ning lõikelaudade kasutamine muutus tavalisemaks.
Varased lõikelauad võisid olla suhteliselt lihtsad ja valmistatud erinevatest materjalidest, näiteks puidust ja kivist. Hiljem hakati lõikelaudade valmistamiseks järk-järgult kasutama bambust selle eeliste, näiteks kerguse, suhtelise kõvaduse ja ilusa tekstuuri tõttu.
Bambusest lõikelaudade tootmisprotsess areneb ja täiustub pidevalt. Kaasaegne bambusest ja puidust lõikelaudade tootmine läbib tavaliselt mitmeid töötlemisetappe, et parandada nende kvaliteeti ja jõudlust. Näiteks bambuse eemaldamine, sama pikkusega bambuse lõikamine, kimpudesse pakkimine, kõrgel temperatuuril töötlemine jne.
Võrreldes traditsioonilise puidust lõikelauaga on bambusest lõikelaual mõned eelised, näiteks:
1. Bambusest lõikelauad on tavaliselt odavamad kui täispuidust lõikelauad.
2. Bambusest lõikelaua tekstuur on suhteliselt kerge, mugavam kasutada ning pind on sile, toidujääke pole kerge jätta, suhteliselt hügieenilisem.
3. Bambusest lõikelaud pärast kõrgel temperatuuril ja kõrgsurvel töötlemist, kulumiskindel, kõva, sitke, tugev, ei ole kergesti pragunev ega räbu nähtus.
4. Bambusel on bakterite paljunemist pärssiv toime.
5. Bambusest lõikelaual on bambuse loomulik aroom.
6. Bambusest lõikelaual olev mustus ei jää pilusse kinni, seda on lihtne puhastada ja õhu käes kuivatada ning seal ei teki hallitust ega lõhna.
Seega eelistavad üha enam köögihuvilised oma köögis peamiseks lõikelauaks bambusest lõikelauda.
Postituse aeg: 15. august 2024